🥄 Hverdagens Opskrifter

Velkommen til vores samling af planetariske opskrifter!
Her finder du nemme løsninger til mad, drikke og husholdning
– alt sammen lavet med kærlighed, omtanke og måske lidt ukrudt fra haven 🌿

🔍 Her kan du søge igennem hele vores sortiment af forskellige opskrifter

🤷‍♂️ Ingen opskrifter matcher det, du leder efter - men skriv gerne til os, så ligger vi mere op.

Overblik over opskrifter:


🥣 Morgenmad
🥪 Frokost & Snacks
🍽️ Aftensmad
☕ Bygkaffe-varianter
🐾 Dyrefoder & sjov
🍷 Hjemmelavet alkohol
🧼 Rengøring & pleje
🦗 Insektmad & hjemmedyrkning
MEGET MERE PÅ VEJ

🥣 Morgenmad

🌾 Ved at bruge havre, byg og rester sparer du import, emballage og ressourcer. Det her er slow food for planeten – klar på 5 min.

Ingredienser: 1 dl havregryn, 5 dl vand

Sådan gør du: Blend i 30 sekunder og si med stofklud. Tilsæt evt. salt, sirup, vanilje eller urter.

  • 🥛 Ingen karton – mindre emballage og affald.
  • 🚚 Lavet hjemme – nul transport.
  • 💧 Havre kræver langt mindre vand end soja eller mandler.

Ingredienser: 2 dl mel, 1 dl grødris eller grøntsagsrester, 1 tsk bagepulver, 1 dl vand

Sådan gør du: Rør sammen, form flade brød og bag i ovn ved 200°C i 15 min eller steg på pande.

  • ♻️ Redder rester fra skraldespanden.
  • 🔥 Kort tilberedning = lavt energiforbrug.
  • 🍞 Undgår butikskøb med plastik og tilsætninger.

Ingredienser: 2 dl ristede solsikkefrø eller hasselnødder, evt. lidt olie og salt

Sådan gør du: Blend i foodprocessor til cremet konsistens. Brug som pålæg eller i grød.

  • 📦 Færre glas og plastik fra butikssmør.
  • 🌱 Brug danske frø frem for importnødder.
  • 💸 Ofte billigere – især i store mængder.

Ingredienser: 1 moden banan, 1 dl havregrød, 1 æg

Sådan gør du: Mos og rør sammen. Steg små pandekager ved middel varme.

  • 🍌 Redder overmodne bananer og grødrester.
  • 🥞 Undgår færdigmix og plastikindpakning.
  • 🔥 Kort stegetid – lavt energiforbrug.

Ingredienser: 1 dl perlebyg, 2 dl vand, 1 revet æble, kanel

Sådan gør du: Kog byg mør, tilsæt æble og krydderi. Server med plantemælk eller sirup.

  • 🌾 Byg er en robust og klimavenlig dansk afgrøde.
  • 🍎 Sæsonfrugt + rester = nul madspild.
  • 🥣 Enkel mad med lavt ressourceforbrug.

Ingredienser: 2 dl rest fra bygkaffe eller juice, 2 dl havregryn, 1 dl kerner/nødder, lidt olie og sirup.

Sådan gør du: Bland det hele, bred ud på bagepapir og bag ved 150°C i ca. 30 min til det er sprødt. Vend undervejs.

  • ♻️ Giver liv til pulp i stedet for skraldespanden.
  • 🍯 Billigt og uden mystiske tilsætningsstoffer.
  • 📦 Mindre emballage end købe-müsli.

🥪 Frokost & Snacks

🥕 Brug rester, grove danske råvarer og hjemmelavede snacks – så sparer du både penge, plast og CO₂.

Ingredienser: Skræller, stængler, rester fra fx gulerødder, broccoli, pastinak

Sådan gør du: Vend i olie og krydderi, bag ved 200°C i 20 min.

  • 🥬 Mindre madspild og metan fra lossepladsen.
  • 📦 Dropper butikssnacks med emballage og friture.
  • ⚡ Lavere energiforbrug end dybfrost og friture.

Ingredienser: 1 dl fugtig restbyg (fra kogt bygkaffe), 1-2 spsk olie, lidt salt, evt. krydderier som paprika, spidskommen eller hvidløg.

Sådan gør du: Blend det hele til en cremet smør. Justér olie og krydderi efter smag. Brug som dip, spread eller i wraps.

  • 🌾 Giver nyt liv til madrest, der ellers ville gå til spilde.
  • 🍽 Mindre behov for købt smørepålæg.
  • 🚛 Undgår transporttung import fra udlandet.

Ingredienser: 1 dl kogt restbyg (fra bygkaffe), 1-2 spsk olie, 1 tsk kakaopulver, lidt sirup eller dadler, evt. vanilje.

Sådan gør du: Blend til en sød, smørbar creme. Perfekt som pålæg eller i pandekager!

  • 🍫 Alternativ til sukkerholdige købeprodukter.
  • 🔁 Genbrug af restprodukt fra kaffeproduktion.
  • 🛒 Færre emballerede søde sager i skabet.

Ingredienser: 2 dl kogte ris, 1 revet gulerod, 1 æg, lidt mel og krydderi

Sådan gør du: Rør det hele sammen og steg små deller på pande.

  • ♻️ Forlænger livet på dine rester.
  • 🥩 Mindre brug af kød – lavere CO₂-aftryk.
  • 🍳 Enkel og billig frokostløsning.

Ingredienser: Agurkendimser og skræller, 1 dl eddike, 1 dl vand, sukker, salt, dildfrø

Sådan gør du: Kog lage, hæld over i glas og lad trække. Holder 1–2 uger i køleskab.

  • 🧂 Mindsker madspild og brug af købte syltevarer.
  • 🛢️ Lavere energiforbrug end fabriksproduktion.
  • 🍃 Kun lokale ingredienser – ingen fragt.

Ingredienser: 2 dl kogte kikærter, 1 fed hvidløg, 1 spsk olie, citron, salt

Sådan gør du: Blend sammen – tilsæt vand eller olie for ønsket konsistens.

  • 🥫 Undgår emballage og tilsætningsstoffer fra købe-hummus.
  • 📉 Kikærter udleder langt mindre end f.eks. ost, smør og kød.
  • 💸 Billigere og bedre mht. råvareudnyttelse.

Ingredienser: 1 dl grøntsags- eller frugtpulp, 1-2 spsk olie eller hummus, krydderier efter stil (hvidløg, karry, citron, kanel…)

Sådan gør du: Blend til spread. Grøntsagspulp = spicy dip. Frugtpulp = sødt smør. Brug som pålæg, dip, i tærtefyld eller brød.

  • 🥕 Gulerodspulp i boller eller veggiedeller.
  • 🍎 Æblepulp i grød eller muffins.
  • 🍋 Citrus- og ingefærpulp som scrub (yes, spa vibes!).
  • 🐔 Eller giv det til hønsene – win-win!

Ingredienser: Tørt rugbrød i skiver eller tern, lidt olie og krydderi

Sådan gør du: Vend i olie og rist i ovn eller på pande til sprødt.

  • 🥖 Forlæng levetiden på rugbrød i stedet for at smide ud.
  • 🔥 Lavt energiforbrug – kan laves på eftervarme fra ovn.
  • 📦 Undgår snackposer og plastikaffald.

Ingredienser: 1 dl bygrest eller frugtpulp, 1 dl havregryn, 6 dadler eller 2 spsk sirup, evt. kakao, kanel eller kokos.

Sådan gør du: Blend det hele, tril til kugler og stil på køl. Giv dem evt. et drys kokos, kakao eller sesam.

  • 🍌 Mindre madspild fra både kaffe og juiceproduktion.
  • 🛍 Undgår købe-snacks med plastik og sukkerchok.
  • 💪 Energiboost på dine egne vilkår.

🍽️ Aftensmad

🥦 Nem, billig og planetvenlig aftensmad med få ingredienser og masser af smag – uden at det går ud over klima, pengepung eller samvittighed.

Ingredienser: 1 pakke linsepasta, rester af grønt, tomatpuré, krydderier

Sådan gør du: Kog pastaen. Svits rester med krydderier og puré. Vend det hele sammen og top med lidt kerner eller friske urter.

  • 🍅 Færre kødprodukter og mindre madspild.
  • 🥫 Linsepasta giver protein uden animalsk belastning.
  • ♻️ Udnyt rester – lav ny mad uden nye indkøb.

Ingredienser: Kikærter, kokosmælk, frossen spinat, karrypasta

Sådan gør du: Varm kokosmælk og karrypasta op. Tilsæt kikærter og spinat. Simmer i 10 min. Server med ris eller byg.

  • 🥬 Planter hele vejen – ingen kød eller fløde.
  • 🧊 Frosne grøntsager reducerer madspild.
  • 🥄 Billig proteinkilde med lang holdbarhed.

Ingredienser: 2 kartofler, 1 dl røde linser, løg, gurkemeje, spidskommen

Sådan gør du: Skær kartofler i tern og kog med linser, løg og krydderier. Tilsæt vand efter behov. Server som suppe eller gryderet.

  • 🥔 Brug danske kartofler i stedet for ris.
  • 🌱 Plantebaseret, mættende og nærende.
  • 💧 Lavt vand- og CO₂-aftryk.

Ingredienser: Tortillas, linser eller bønner, stegt grønt, salsa

Sådan gør du: Lun tortillas. Varm bønner/linser med krydderier. Fyld og rul med grøntsager og salsa.

  • 🌮 Færre animalske produkter – flere fibre og planter.
  • 📦 Undgår færdigretter og takeaway.
  • 🫘 Bruger basisvarer med lavt klimaaftryk.

Ingredienser: Rester af grøntsager, lidt bouillon, evt. pasta eller linser

Sådan gør du: Kog alt sammen og blend delvist for cremet suppe. Pynt med urter eller nødder.

  • 🥕 Intet går til spilde – grønt får nyt liv.
  • 🔥 Lavt energiforbrug – én gryde, kort tid.
  • 🧂 Minimal emballage og madspild.

Ingredienser: 1 dl mel, 1/2 dl vand, 1 tsk olie, tomatpuré, grønt, ost

Sådan gør du: Lav hurtig dej og steg på pande. Top med fyld og læg låg på. Klar på 10 min.

  • ⚡ Intet ovnforbrug – lav CO₂ og strøm.
  • 🍅 Undgår takeaway og plastbakker.
  • 🥗 Bruger rester som topping.

Ingredienser: Kartofler, rødbeder, pastinak, olie og krydderier, dip af yoghurt og hvidløg

Sådan gør du: Skær i både, vend i olie og krydderi og bag 30 min ved 200°C. Rør dip og servér.

  • 🥕 Bruger danske rodfrugter i sæson.
  • 🧄 Hjemmelavet dip sparer plastikbægre.
  • 📉 Billigt, mættende og bæredygtigt.

Ingredienser: Kolde kogte ris, grøntsager, æg eller tofu, soja

Sådan gør du: Steg grønt og ris på pande, tilsæt æg/tofu og soja. Server med sylt eller sesam.

  • ♻️ Bruger rester op i stedet for at smide ud.
  • 🔥 Ét redskab – lav energi og opvask.
  • 🥢 Ingen behov for wok-ret i plastbakke.

Ingredienser: 3 æg, lidt mælk, hakket grønt, krydderurter

Sådan gør du: Pisk sammen og steg ved lav varme. Server med rugbrød eller salat.

  • 🥚 Enkelt måltid med lavt klimaaftryk.
  • 🌱 God brug af grøntsagsrester.
  • 🍽️ Hurtig mad uden emballage.

Ingredienser: Perlebyg, bouillon, svampe, løg, lidt olie og timian

Sådan gør du: Svits løg og svampe. Tilsæt byg og bouillon lidt ad gangen. Kog til cremet konsistens.

  • 🌾 Dansk byg i stedet for risottoris.
  • 🍄 Svampe er proteinrige og kræver lidt plads og vand.
  • 🇩🇰 Lokale råvarer frem for importerede specialiteter.

Ingredienser: Kartofler, olie, salt – og dip af yoghurt og hvidløg

Sådan gør du: Skær kartofler i både. Vend i olie og bag ved 200°C i 30 min. Rør dip og servér.

  • 🥔 Billige, danske basisvarer i sæson.
  • 🥣 Hjemmelavet dip = mindre emballage.
  • 🔥 Lav ovnret med stor mæthed.

Ingredienser: Æg, lidt mælk, rester af grøntsager, krydderier

Sådan gør du: Pisk æggene, svits grønt i pande, tilsæt æg og steg blødt. Spis med rugbrød.

  • ♻️ Får brugt grøntsager du ellers ville smide ud.
  • 🥚 Simple, lokale råvarer.
  • 🍞 Billigt og hurtigt måltid.

Ingredienser: 1 dåse hvide bønner, olie, løg, krydderier

Sådan gør du: Blend bønner med lidt olie, stegt løg og krydderier. Smør på brød.

  • 🫘 Ingen leverpostej – lavere CO₂ og bedre dyrevelfærd.
  • 📦 Færre plastikbakker og emballage.
  • 💸 Meget billigere end pålæg fra køledisken.

Ingredienser: Røde linser, dåsetomat, løg, krydderi

Sådan gør du: Svits løg, tilsæt linser og tomat. Kog i 15 min. Smag til og spis med brød.

  • 🍅 En gryde, ingen bøvl – lavt elforbrug.
  • 🌱 Rent plantebaseret = lavt klimaaftryk.
  • 🥣 Få ingredienser, stor smag.

Ingredienser: Hvad du har – grøntsager, lidt pasta eller ris, krydderier

Sådan gør du: Kog det hele i én gryde med lidt bouillon. Blend evt. halvdelen for cremet suppe.

  • ♻️ Bruger alt – ingen madspild.
  • 🧂 Nem, sund og billig komfortmad.
  • 🍵 Lavt energiforbrug, ét redskab.

Ingredienser: Tørt brød i tern, æg, grøntsagsrester, ost (valgfrit)

Sådan gør du: Vend det hele sammen og bag i ovn eller steg på pande som tærte uden bund.

  • 🥖 Redder brød og grønt fra skraldespanden.
  • 🧀 Valgfri ost – gør det plantebaseret eller med restestykker.
  • 🍽️ Ét fad, masser af smag.

Ingredienser: Perlebyg, bouillon, svampe, løg, urter

Sådan gør du: Kog byg som ris. Svits svampe og løg. Vend det hele sammen med urter.

  • 🌿 Lokale, sæsonnære råvarer.
  • 🍄 Svampe og byg kræver få ressourcer.
  • 🥄 Enkelt, sundt og mættende.

Ingredienser: Pasta, hakket grønkål, olie, hvidløg

Sådan gør du: Kog pasta. Svits grønkål med hvidløg og olie. Vend det sammen – top med frø eller gærflager.

  • 🥬 Grønkål er vinterens superhelt i haven.
  • 🧄 Billig og smagfuld hverdagsret.
  • 📦 Ingen færdigret eller takeout.

Ingredienser: 2 dl kogte linser, 1 revet gulerod, mel, krydderier

Sådan gør du: Rør sammen, form små deller og steg dem gyldne. Server med dip eller salat.

  • 🌱 Færre animalske produkter = lavere klimaaftryk.
  • 📦 Lav selv = ingen plastbakker eller fryseretter.
  • 💚 Billigt, proteinrigt og velsmagende.

☕ Bygkaffe-varianter

Ingredienser: Hel byg (økologisk, fx Aurion)

  • 1) Skyl byggen og rist den på en tør pande i 10–15 min ved middel varme, til den er mørk og dufter ristet. Rør undervejs.
  • 2) Lad byggen køle, og kværn den groft – i kværn, minihakker eller morter.
  • 3) Bryg som stempelkande eller i espressokande. Ca. 1 spsk pr. kop. Trækketid ca. 5 min.
  • 💧 Vand: En enkelt kop kaffe kræver i snit 140 liter vand fra mark til mund. Byg er en regnvandsafhængig afgrøde – ingen kunstvanding, intet skjult vandspild.
  • 🌬️ CO₂: Ristet byg udleder op til 90 % mindre CO₂ end kaffe. Den store gevinst ligger i transport og produktion, som er langt mindre energitunge.
  • 🚒 Transport: Kaffe transporteres typisk tusindvis af kilometer. Byg kan dyrkes i Danmark og Europa og ristes hjemme i køkkenet – nul fly, nul skibe.
  • 🌿 Areal og biodiversitet: Kaffedyrkning er en trussel mod regnskov – byg dyrkes på eksisterende marker og kan roteres med andre afgrøder. Det giver plads til både bier og blomster.
  • 💸 Pris: Byg koster omkring 30 kr/kg, og rækker til over 100 kopper. Det er billigere end kaffe – og du slipper for emballage, kapsler og dyre vaner.

Det er ikke kaffe-kaffe – men det føles godt i både krop og klode ☕🌍

Ingredienser: Som basis, men tilsæt kanel, kardemomme eller nelliker sammen med det kværnede byg.

Sådan gør du: Rist byg som normalt. Tilsæt krydderier og bryg. Perfekt til kolde dage med varme i både næse og mave.

  • 🔥 Varmer dig uden el-radiator og kaffemaskine.
  • 🌱 Krydderierne bruges i små mængder og holder evigt.
  • 📦 Ingen kapsler, poser eller fancy bryggegear.

Dufter af hygge – smager af omtanke.

Ingredienser: 1 shot bygkaffe, 1,5 dl havremælk, evt. vanilje eller sirup

Sådan gør du: Skum mælken og hæld over kaffen. Drik i sweater med uldsokker.

  • 🥛 Ingen komælk, ingen drivhusgasser fra drøvtyggere.
  • 🚫 Ingen takeaway, ingen engangskopper.
  • 💚 Lavet hjemme med dansk byg og havre.

En latte uden aftryk – men med mening.

Ingredienser: 1 dl kold bygkaffe, isterninger, lidt sirup og havremælk

Sådan gør du: Hæld det hele over is og server med sugerør i solskin – eller under et tæppe, hvis det danske sommervejr driller.

  • ❄️ Ingen fancy maskiner eller strøm – bare fryser og tålmodighed.
  • 🧋 Dropper cafékaffe med sukkerchok og plastlåg.
  • 🌍 Byg + havre = lokal kærlighed med global effekt.

Køl ned – uden at varme kloden op.

🐾 Dyrefoder & sjov

Ingredienser: Rester af kogte kartofler, ris, havregryn, grøntsagsskræller, lidt knuste æggeskaller.

Sådan gør du: Hak eller mos det hele groft sammen – server direkte i en lav bakke. Undgå løg, citrus og saltede madrester.

  • ♻️ Du genbruger madrester i stedet for at smide dem ud.
  • 🛒 Mindre behov for foderposer, emballage og transport.

Ingredienser: En skål med vand, lidt tør kattemad uden fisk, evt. melorme.

Sådan gør du: Stil skålen under buske eller tæt på kvashegn. Gør det til en aftenrutine med ungerne at kigge efter Pelle 🥹

  • 🌿 Gør haven pindsvinevenlig og støtter biodiversitet.
  • 🐾 Bruger simpelt foder uden specialprodukter.

Ingredienser: 200 g usaltet fedt (fx smørrester eller kokosfedt), 200 g havregryn/solsikkekerner/hørfrø.

Sådan gør du: Smelt fedtet, rør kerner i og form til kugler. Læg i fryseren, og hæng dem op i garnnet eller kokosnød.

  • 💰 Du undgår køb af færdige mejsekugler i plastnet.
  • 🌻 Fremmer biodiversitet med hjemmelavet fugleføde.

Ingredienser: 1 dl kyllingevand eller bouillon (uden løg/salt), en håndfuld tørfoder, lidt gulerod eller æbletern.

Sådan gør du: Frys det hele i en isform eller bøtte med en hundesnack som “pind”. Perfekt til varme dage!

  • ❄️ Undgår dyre specialsnacks og emballage.
  • 🌿 Giver hunden sund, hjemmelavet variation.

Ingredienser: En skotøjsæske, paprør fra toiletpapir, små godbidder.

Sådan gør du: Lim eller sæt paprørene fast i æsken som en labyrint. Gem godbidder i rørene og lad katten arbejde lidt for maden.

  • 📦 Genbrug af materialer, du ellers ville smide ud.
  • 🐾 Styrker kattens mentale stimulering – uden at købe nyt legetøj.

🍷 Hjemmelavet alkohol

Planetarisk bonus: Kun tre ingredienser – og ingen CO₂-tung transport!

Ingredienser: 1 kg honning, 3 liter vand, 5 g vingær.

Sådan gør du: Kog vandet, lad det køle lidt og rør honning i. Når det er under 30°C, tilsæt gær. Hæld på gærspand med gærrør. Lad stå 4–6 uger, flask derefter og vent 2–6 måneder. Jo længere, jo bedre.

Mjød er en af de ældste og enkleste drikke – og du slipper for vinrejser, druesprøjtning og flaskefragt. Honning holder sig længe og kan købes lokalt. Intet fancy udstyr, bare natur og tålmodighed.

Planetarisk bonus: Brug hvad du finder i naturen – skab din egen årstidssmag!

Ingredienser: 1 flaske klar snaps eller vodka, fx Brøndums. Håndfuld urter (ramsløg, perikon, porse, rosmarin, slåen m.fl.).

Sådan gør du: Skyl og tør urterne. Læg dem i flasken og lad trække i 2–6 uger. Smag løbende til. Sigt og gem i flot flaske.

I stedet for importeret kryddersnaps kan du bruge det, der gror lige udenfor døren. Vilde urter kræver ingen sprøjtning, emballage eller transport. Og så er det sjovt at finde sin egen signatur-smag.

Planetarisk bonus: Lav selv – undgå engangsflasker og lang transport!

Ingredienser: 1 kg spraymalt (eller malt-ekstrakt), 10 g tørgær, 8 liter vand, evt. humle eller urter.

Sådan gør du: Opløs malt i varmt vand, lad køle ned og tilsæt gær. Gær i lukket dunk med gærrør i 7–10 dage. Flask med 1 tsk sukker i hver og lad eftergære i 2 uger. Klar til kolde øjeblikke.

Hjemmebryg fjerner behovet for dåser, flasker og fragt. Du styrer selv smag og ingredienser – og med genbrugte flasker og lokal malt, kan du halvere CO₂-aftrykket ift. almindelig øl.

Planetarisk bonus: Brug nedfaldsæbler og undgå spild af frugt!

Ingredienser: 5 liter friskpresset æblemost, 5 g vingær, evt. sukker eller krydderier.

Sådan gør du: Hæld most i gærspand, tilsæt gær. Gær 1–2 uger, flask og lad stå 2 uger ekstra. Server kold som let cider – eller lad modne i måneder for ægte vin.

Det her er ægte cirkulær alkohol. Brug æbler du ellers ville smide ud – og lav en boblende drik med næsten nul klimaaftryk. Lokal, lavteknologisk og læskende med god samvittighed.

Planetarisk bonus: Brug skaller fra frugt du allerede har spist – nul spild!

Ingredienser: Skaller fra 1 citron og 1 appelsin, 1 spsk sukker, 1 flaske vodka.

Sådan gør du: Skær skallen tyndt (uden det hvide). Læg i glas med sukker og vodka. Lad trække i 7–14 dage. Si og nyd iskold – fx med danskvand.

Skallerne ryger tit ud – men her bliver de til guld i flasken. Du får mere ud af dine indkøb og slipper for smagsstoffer med flyvetimer. Simpelt, frisk og helt i tråd med “brug det hele”-filosofien.

🧼 Rengøring & pleje

Planetarisk bonus: Ingen plastikflasker, ingen parfume, ingen kemi.

Ingredienser: 1 del husholdningseddike, 1 del vand, evt. citronskal eller lavendel.

Sådan gør du: Bland i sprayflaske. Brug til borde, spejle, håndvaske og mere.

Planetarisk bonus: Ingen mikroplast – bare ren natronmagi!

Ingredienser: 3 spsk natron, lidt vand, evt. citronsaft.

Sådan gør du: Lav en pasta, skrub med klud eller svamp. Skylles med vand.

Planetarisk bonus: Fyld op i din egen pumpeflaske igen og igen.

Ingredienser: 1 del revet oliven- eller kokosbaseret sæbe, 10 dele varmt vand.

Sådan gør du: Smelt sæben i vandet, lad køle, hæld på flaske. Brug som normal håndsæbe.

Planetarisk bonus: 100% bionedbrydelig og komposterbar.

Ingredienser: 10 sæbebær, 5 dl vand.

Sådan gør du: Kog sæbebær i 15 min, si væsken og brug som shampoo. Kan fryses i portioner.

Planetarisk bonus: Genbrug dit kaffegrums og spar mikroplast.

Ingredienser: 3 spsk kaffegrums, 2 spsk olie (oliven, raps el. lign.), evt. lidt sukker.

Sådan gør du: Bland og massér på kroppen i badet – skyl af. Undgå rørstop!

Planetarisk bonus: Færre produkter – mere pleje.

Ingredienser: 1 spsk kokosolie, evt. lidt natron og lavendelolie.

Sådan gør du: Smør direkte på huden som barriere og glat glidecreme til skraberen.

Planetarisk bonus: Slut med tuber – lav selv i små glas.

Ingredienser: 2 spsk kokosolie, 1 spsk natron, evt. lidt pebermynteolie.

Sådan gør du: Rør til blød pasta og opbevar i glas. Brug lidt på tandbørsten.

Planetarisk bonus: Uden parfume og fosfater – godt for naturen.

Ingredienser: 2 spsk sæbespåner, 5 dl varmt vand, evt. 1 tsk citronsyre.

Sådan gør du: Opløs sæben i vand, rør rundt. Brug 1 spsk pr. opvaskebalje.

Planetarisk bonus: Blødgør tøj uden kemi eller plastikflasker.

Ingredienser: 1 dl eddike, evt. 10 dråber æterisk olie.

Sådan gør du: Hæld i skyllemi

🦗 Insektmad & hjemmedyrkning

Planetarisk bonus: Proteinrige og klimavenlige – perfekt til børn og brunch.

Ingredienser: 1 dl mel, 1 spsk melorme-mel, 1 æg, 2 dl plantemælk, 1 tsk bagepulver.

Sådan gør du: Pisk det hele sammen og steg små pandekager. Server med sirup, frugt eller grønt.

Planetarisk bonus: Rester af ristede græshopper giver et vildt lille proteinboost.

Ingredienser: 1 dåse kikærter, 2 spsk sukker, 1 spsk olie, 1 håndfuld ristede insekter.

Sådan gør du: Blend, tril små kugler, bag ved 180°C i 12-15 min. Knas med mening!

Planetarisk bonus: Billigere end oksekød – og langt mere bæredygtigt.

Ingredienser: 1 dl stegte melorme, rødkål, avocado, chili og lime i små tortillas.

Sådan gør du: Varm tortillabrødene, fyld med grønt og sprøde melorme – server med frisk koriander.

Planetarisk bonus: Morgenmad med høj næring og nul affald.

Ingredienser: Havregryn, æbletern, kanel og ristede græshopper.

Sådan gør du: Rist gryn og æbler på pande. Top med græshopper og evt. lidt sirup.

Planetarisk bonus: Godt skjult protein – for skeptiske gæster 😉

Ingredienser: 1 dl hvedemel, 1/2 dl insektsmel, 2 spsk kakaopulver, 1 æg, 2 dl havremælk.

Sådan gør du: Bag i vaffeljern – server med banan og lidt peanutbutter.

Planetarisk bonus: Sprød topping, som ellers ville være importeret nødder.

Ingredienser: Salat, edamame, agurk, ristede melorme med paprika og salt.

Sådan gør du: Rist melorme på pande og drys over salaten som croutons.

Planetarisk bonus: Karry og krydderier skjuler smagen – god begynderspise.

Ingredienser: Grøntsager i kokosmælk, karry, lime og ristede græshopper.

Sådan gør du: Tilsæt de ristede græshopper de sidste 2 minutter – de må ikke koge ud.

Planetarisk bonus: Perfekt til madpakke eller post-apokalyptisk picnic 🐜

Ingredienser: Rugmel, gær, kerner og 1 dl insektsmel (melorme- eller græshoppebaseret).

Sådan gør du: Lav en almindelig brøddej, bag ved 200°C i 45 min.

Planetarisk bonus: God snack på cyklen eller i feltkøkkenet.

Ingredienser: Dadler, havregryn, kakao, ristede insekter, kokos.

Sådan gør du: Blend og tryk massen i en form, køl ned og skær i barer.

Planetarisk bonus: Lavet af hjemmedyrkede larver og grønkålspesto.

Ingredienser: Pasta, hjemmelavet pesto, 1 dl ristede melorme.

Sådan gør du: Bland og top med lidt citronskal og friskkværnet peber.

Planetarisk bonus: Let proteinproduktion i selv en skotøjsæske.

Sådan gør du: Køb melorme (levende) og havregryn. Opbevar i plastboks med lufthuller. Giv grøntsagsrester og hold tørt. Nye larver kommer efter 4–6 uger.

Planetarisk bonus: Kan trives i genbrugsmaterialer som gamle myggenet og plastbakker.

Sådan gør du: Lav et netbur med varme og lys. Fodr med græs, hvede og salatblade. De formerer sig hurtigt ved 30°C og høj luftfugtighed.

Planetarisk bonus: Spiser madrester og bliver til foder, gødning og snack.

Sådan gør du: Lav et lukket kar med lidt jord og køkkenaffald. Køb larver af sort soldatflue. Hold fugtigt og varmt. Høst larverne efter ca. 10–14 dage.